アオサノリ

皆様こんにちは。今日は昨日の雨が嘘のようにいいお天気ですね。
伊勢志摩では、収穫された「アオサノリ」が食卓にのぼりはじめるのがこの季節。伊勢志摩の春を知らせます。

なんとこのアオサですが、三重県は全国のアオサの生産の5割を占め生産量が全国1位なんです。
アオサは食物繊維やビタミンA、葉酸、マグネシウム、ナトリウムなどを多く含む優れた食材なんです。そう、ビタミンやミネラルの宝庫！それがアオサなんです。
この地域では、このアオサノリをお味噌汁にしてよく食します。風味がとても豊かですし、何より食感も最高です。

　さっそく今日は「月節」で、コクのあるお出汁をひいて「アオサのお味噌汁」に挑戦してみませんか？