お母さんのめんつゆ　

皆様おはようございます。

本日ご紹介するのは天ぱくの母直伝、「お母さんのめんつゆ」です。
料理初心者の方にストックして置くとぴったりなのがこの 「お母さんのめんつゆ」です。昨年私もこのめんつゆでところてんをいただいたのですが、後味がすっきりとし、とても優しい味にそれからはまってしまいました。
めんつゆと言うと、「そうめん」「ところてん」などの限られたお料理にしか使えないのではと思う方も多いのではないのでしょうか。

この“めんつゆ”は冷蔵庫にストックして置くとかなり便利なのです。煮物や炒め物など何でも使っていただけます。
その上天然100％ですので、とても優しい味です。

＜お母さんのめんつゆ　レシピ＞

1：1：3　この比率でさっそく使って作ってみましょう！
（今回はわかりやすいように、100ｍｌで計算してみましょう）

（材料）
■みりん　　　100ｍｌ　　　

■醤油　　　　100ｍｌ

■だし汁（月節　混合削り）　　300ｍｌ

※お時間がないときは、だしﾊﾟｯｸでとっていただいてもOKです（手まいらず　味そ汁）
※みりんのアルコールを飛ばしてから、だし汁や醤油を入れ煮詰めてください
※甘味が少し足りないなと感じる方は、黒糖を入れるのがおすすめですよ

Q,さてここで問題です。この法則で行くと、みりんが200ｍｌの場合の醤油と、だし汁の割合は何ｍｌになるでしょう？

A、醤油200ｍｌ、だし汁600ｍｌですね

この割合を覚えておくととっても便利ですね。
ぜひ皆様の冷蔵庫のスタメン選手にしてあげてください。